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2017/12/17

多めに用意する?

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2014/09/02

多めに用意する?


もし、1つの商品が大ヒットしたとします。期間限定の商品ではありますが、あまりのヒットに店舗によってはお昼過ぎには完売続出、供給が間に合わず予定より早く終了してしまった。期間限定商品はこれからも出す予定で、この期間限定商品は毎回人気になっていたとします。次に出す期間限定の新商品の材料を多くしますか?、それとも従来と変わらず用意しますか?。うちは難しいな・・・と思いました。毎度毎度大ヒットするという保障があるわけではないですから。あの商品が大ヒットして売切れ続出で材料が足りなくなった。材料さえあればもっと売り上げが伸びたのに!と思うか。
ではその商品が大ヒットしなかった場合は、過剰在庫、ナマ物であれば不良在庫になるのです。この場合はむしろ赤になってしまいますから、判断ミスです。必ず大ヒットするとわかっていれば多めに用意することが出来ますが、毎度予測して動かなくてはなりません。材料が足りなければ機会損失が起きますし、仕入れすぎると赤になるし難しい。

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